澳门银河电子

首页 > 正文

必备的几道特色下饭菜鲜美可口自己下厨做给家人尝尝

www.btsolar.com2019-07-20

  推荐菜一、煲仔饭的做法

  

  食材清单

  腊肠 2根、腊肉 1块、鸡蛋 1个、油 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、上海青 4颗、大米 3杯(大概480克)、清水 3杯(大概540毫升)

  烹饪步骤

  1、提前准备好腊肠、腊肉清洗干净放入蒸锅蒸熟备用。

  2、大米淘洗干净,用水侵泡半个小时。

  3、准备黑乐砂锅一口,砂锅底部和四周均匀刷上一层油。

  4、冷水与米一起倒入砂锅中,锅中放入一勺熟油,这样煲出来的米粒晶莹剔透。

  5、将砂锅放在电陶炉上,开火,煮开后,米粒在锅里翻滚,加盖,即转小火煲饭,这个过程大概6、7分钟。

  6、在等待的时间将腊肉腊肠切薄片,准备鸡蛋一个。

  7、将1勺耗油和2勺生抽兑成汁水备用。

  8、待砂锅中的米饭刚刚收汁,快速放入切好的腊肉、腊肠,打入鸡蛋一个,留一个位置摆放青菜,舀上蚝油与生抽兑好的汁水,加盖继续小火煲饭。

  9、5分钟后不要揭锅盖,让砂锅的余热将米饭再焖一会儿。煲仔饭脆香的锅巴也是在这个阶段形成的。

  10、利用砂锅焖米饭这时间,把上海青焯熟备用。

  11、时间到,揭开锅盖,放入焯熟的上海青,满屋腊味香。

  12、腊味饭晶莹剔透,油润咸香。

  小贴士

  焯青菜时候放几滴油,少量盐,可保持青菜碧绿青翠,又有味道。

  推荐菜二、香辣炒包菜

  

  食材:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

  做法:

  1.将包菜叶剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,一定要把水份沥净,否则炒制时炒的就不脆嫩了

  2.将包菜叶用手撕成块,将葱切葱花,姜切末,大蒜切片

  3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入包菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状

  4.加入盐、米醋、生抽,1汤匙老干妈,用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

  推荐菜三、蒜拌茄子

  

  食材:茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

  做法:

  1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

  2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

  3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌。

热门浏览
热门排行榜
热门标签
日期归档