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金陵大肉包首次非节假日限购商家回应为何让顾客点赞

www.btsolar.com2019-10-20

今天,新街口金陵饭店一楼的“金陵大肉包”店突然贴出“限购通知”。每位顾客一次最多只能购买10个肉包,这让许多“粉丝”感到困惑。这也是36岁的“金陵猪肉包”在非节假日发出的第一份“限购令”。你为什么要限制购买金陵猪肉包子,限制背后的意图是什么?《扬子晚报》记者立即展开调查。

《扬子晚报》/牛子记者刘丽媛温、陈靖刚由孙楠宇拍摄

公众反应

金陵的大肉包受到限制

“金陵的大肉包是受限制的!我想在路上帮我邻居带一份拷贝,但我没有带。”今天早上,市民王旺告诉记者。

王先生告诉记者,他的家人喜欢金陵猪圈,因为他们住得很远,每次去都买得更多。今天早上,他买了10个大肉包,想多带一些给他的邻居。然而,销售人员告诉他,购买大肉包是有限的,每个人一次只能购买10个。

王先生说,的确有很多人喜欢吃金陵猪圈。每次去,他们都能看到长长的顾客队伍。春节期间,当需求超过供给时,也有一个购买限制政策。然而,他认为在这个非节日期间限制购买是很奇怪的。“现在,商人喜欢从事饥饿营销,像他的家人这样的老品牌不应该玩这种游戏。”

商户回应

控制成本,不愿意提价

16日中午,记者来到新街口金陵大肉袋店了解情况。

店员确认了购买金陵猪肉包子的限制。限制今天才开始,但对大多数顾客来说,一次10个馒头就足够了,它也可以和其他不受限制的馒头一起使用

随后,记者联系了金陵快餐有限公司总经理张韬,“购买限制是公司和集团经过仔细研究后做出的决定。”张韬表示,由于最近食品原料成本的上涨,公司估计在保证同样食品质量的前提下,大肉包的成本甚至高于4.5元,最终决定将大肉包的日产量从原来的3000个减少到2000个。在数量减少后,该公司希望通过限制购买来确保每个顾客都能购买大的肉包,而不是免费旅行。

面对不断上涨的成本,你为什么选择限制购买而不是直接提价?张韬坦言,金陵猪圈和南京的风向标功能相同。他们担心金陵猪肉包子的涨价会间接导致其他类似食品的涨价,最终压力会转嫁给消费者。“成本的增加只是暂时的。在企业能够承受这种增长压力的情况下,我们将尽最大努力“贯彻到底”。成本下降后,购买限制将适时解除。”

常规客户意见

“为所有人祝福”,10块足够吃了

记者在调查中发现,虽然目前肉包的价格有所上涨,但南京大部分品牌的肉包价格目前保持稳定。

在金陵大肉袋店,记者采访了随机排队购买馒头的市民。大多数人表示理解新的“购买限制”政策。

“今天我坐地铁来江宁买馒头,主要是因为我信任这个品牌,放心地给我的孩子买。”一位市民告诉记者,她过去在新街口附近工作,对金陵猪肉包子非常熟悉。现在她已经搬到江宁,还会定期在新街口买馒头。购买限制将允许更多的人购买馒头,而不是免费旅行。

一位年轻女子说金陵的大肉包里全是果汁,味道不好。全家人都喜欢它。除了春节,一个家庭通常每次买5到10个肉包。每人每次限10个肉包是合理的。

"我一周买两到三次,一次买五到六次。"梁先生说他是金陵猪肉包的忠实粉丝。一方面,他喜欢它的味道,另一方面,他对这个品牌的卫生感到放心。梁先生还说,有时邻居和朋友不想跑得更多,请他帮忙带些来。他们一次最多买20多个馒头。关于购买限制,梁先生说,他理解“他们今后只能自己购买”。

一位去新街口买馒头的河西居民告诉记者,她发现金陵肉圆的面粉和馅料的味道已经稳定了很多年,这让她感到非常放心。她非常支持限制购买自己喜欢的馒头,说“为大家高兴”。

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