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老公爱吃的几道下酒菜,爽口开胃,解馋下饭,学会不用下馆子

www.btsolar.com2019-07-28
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  豉油鸡

  

  食材:生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块

  做法:

  1、姜切丝,蒜切末备用;

  2、锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;

  3、锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;

  4、盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;

  5、加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

  辣炒猪肝

  

  食材:猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐,鸡精、朝天椒

  做法:

  1、猪肝切片,用姜丝拌匀,朝天椒切圈 ;

  2、烧水待开加姜丝葱末,水开后加猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水,沥干;

  3、起锅热油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。

  干锅排骨

  

  食材:猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然

  做法:

  1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟。油锅里,油热将排骨,煎至表面成焦黄色;

  2、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;

  3、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;

  4、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒。素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

  豉油鸡

  

  食材:生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块

  做法:

  1、姜切丝,蒜切末备用;

  2、锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;

  3、锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;

  4、盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;

  5、加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

  辣炒猪肝

  

  食材:猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐,鸡精、朝天椒

  做法:

  1、猪肝切片,用姜丝拌匀,朝天椒切圈 ;

  2、烧水待开加姜丝葱末,水开后加猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水,沥干;

  3、起锅热油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。

  干锅排骨

  

  食材:猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然

  做法:

  1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟。油锅里,油热将排骨,煎至表面成焦黄色;

  2、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;

  3、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;

  4、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒。素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

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