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黑木耳长时间泡发会产生毒素?爱吃木耳的人,这几件事要搞懂

www.btsolar.com2019-08-31

  2019 健康技巧早知道

  黑木耳是我们在生活当中非常常见的一种蔬菜,而且营养价值也是非常高的,吃起来口感滑嫩,滋味非常的鲜美,很多人都喜欢用来凉拌,不但非常的健康,而且味道也很清爽。

  虽然说经常吃黑木耳有很多的好处,但是每年到了吃黑木耳的时候,却经常可以看到一些有人因为吃了泡发过多的黑木耳,进了医院急救的新闻。前几天,小编就在网上看到一则新闻,一个小女孩吃了泡发一夜的黑木耳,导致肝脏功能衰竭,被送进了重症监护病房。

  

  小小的黑木耳怎么会引起这么大的问题?有人给出的答案是,因为黑木耳长时间泡发之后会产生大量的毒素,从而人在误食之后就会导致身体的器官衰竭,严重时甚至可能会导致死亡。那么木耳在经过长时间泡发之后,到底发生了什么变化呢?

  

  黑木耳长时间泡发会产生毒素?爱吃木耳的人,这几件事要搞懂

  其实之所以会出现这样的情况,是因为木耳经过了长时间的泡发之后会导致木耳变质,产生了生物毒素,而且木耳在经过长时间的泡发之后,会产生一些细菌真菌和一些致病微生物,如果人吃了这些长时间泡发的木耳,可能会表现为肝肾等功能的衰竭,严重时甚至会表现为身体多个器官功能衰竭。

  

  尤其是其中有一种叫做椰毒假单胞菌的微生物,在发酵之后会产生米酵菌酸,这种物质一般存在一些发酵的玉米面制品、变质的银耳和木耳等食物当中。如果人不小心误食了这种食物,24小时内就会出现腹部不适,以及血尿、意识不清、皮下出血等相关的症状,致死率可高达40%以上。

  所以一些含有这种物质的木耳糯米,马铃薯,淀粉等食物都要注意不要存放太久,如果出现了变质的表现就一定不能再吃了,而如果误食了之后出现了这种相关的症状,需要及时就医治疗。

  

  木耳到底该怎么吃才能避免中毒呢?

  其实在泡发木耳的时候,建议使用凉水泡发3~4个小时最好泡发的时候注意不要隔夜或者是超过了8个小时,尤其是在现在温度比较高的夏天,如果长时间泡发很容易会导致木耳变质,从而引发中毒的问题。

  

  关于黑木耳长时间泡发之后,会产生什么毒素,你都了解了吗?对于这个问题,你还有没有其他意见或建议?欢迎在下方多多里面讨论!发文容易,码字不易! 觉得文章不错,可以多多的转发、收藏文章让更多的人受益哦~谢谢大家的阅读,您的鼓励是小编写文最大的动力!

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  虽然说经常吃黑木耳有很多的好处,但是每年到了吃黑木耳的时候,却经常可以看到一些有人因为吃了泡发过多的黑木耳,进了医院急救的新闻。前几天,小编就在网上看到一则新闻,一个小女孩吃了泡发一夜的黑木耳,导致肝脏功能衰竭,被送进了重症监护病房。

  

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  其实之所以会出现这样的情况,是因为木耳经过了长时间的泡发之后会导致木耳变质,产生了生物毒素,而且木耳在经过长时间的泡发之后,会产生一些细菌真菌和一些致病微生物,如果人吃了这些长时间泡发的木耳,可能会表现为肝肾等功能的衰竭,严重时甚至会表现为身体多个器官功能衰竭。

  

  尤其是其中有一种叫做椰毒假单胞菌的微生物,在发酵之后会产生米酵菌酸,这种物质一般存在一些发酵的玉米面制品、变质的银耳和木耳等食物当中。如果人不小心误食了这种食物,24小时内就会出现腹部不适,以及血尿、意识不清、皮下出血等相关的症状,致死率可高达40%以上。

  所以一些含有这种物质的木耳糯米,马铃薯,淀粉等食物都要注意不要存放太久,如果出现了变质的表现就一定不能再吃了,而如果误食了之后出现了这种相关的症状,需要及时就医治疗。

  

  木耳到底该怎么吃才能避免中毒呢?

  其实在泡发木耳的时候,建议使用凉水泡发3~4个小时最好泡发的时候注意不要隔夜或者是超过了8个小时,尤其是在现在温度比较高的夏天,如果长时间泡发很容易会导致木耳变质,从而引发中毒的问题。

  

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