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让你黯然销魂的酱爆鱿鱼,浓香热辣,口水直流!

www.btsolar.com2019-08-29

  原创迷迭香美食昨天我要分享

  海鲜很好吃,但是吃虾吃蟹脱壳很麻烦,而吃鱿鱼就很方便了,处理简单,而且吃法多样,炸鱿鱼圈、铁板鱿鱼、小炒鱿鱼、烧烤鱿鱼……吃一周都不会重复。

  

  这么多做法里还是最喜欢酱爆鲜鱿,制作很方便快手,大火翻炒五分钟就能端上桌,家里临时来了客人也不怕招待不周。鱿鱼与青红椒的搭配点亮了饭桌的色彩,加上鱿鱼劲道的口感,一道菜就能给人大大的满足感!

  

  淋入米酒的鱿鱼鲜美可口,米酒不仅可以去除海鲜的腥味,还能为菜式提鲜,更有许多营养成分。做菜时放米酒、料酒或黄酒,都是不错的选择。

  

  鱿鱼有极高的营养价值,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等元素,中医认为,鱿鱼可滋阴养胃,补虚润肤,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。值得一提的是,鱿鱼的脂肪含量极低,不过它的胆固醇含量偏高,因此高血脂、高胆固醇症患者要慎食。

  

  如此简单易学又营养丰富的菜,快学起来点亮餐桌吧!

  - 酱 爆 鲜 鱿 -

  Sauteed Spicy Squid

  [ 食材 ]

  

  鲜鱿鱼1个 青尖椒1个 红尖椒1个姜丝5克 豆瓣酱2大勺 米酒(料酒)1大勺

  1大勺=1 table spoon=15ml

  1小勺=1 tea spoon=5ml

  [ Tips ]

  1. 切鱿鱼花刀时要整齐才美观哦!

  2. 米酒可用料酒代替。

  [ 做法 ]

  1. 鱿鱼片直刀切花刀,形成荔枝花刀的形状

  

  2. 鱿鱼片切成小块

  

  3. 青红椒切成小块,生姜切丝

  

  4. 鱿鱼沸水焯水

  

  5. 焯过的鱿鱼过凉水,并沥干备用

  

  6. 锅中倒油,爆香姜丝

  

  7. 倒入2大勺豆瓣酱,炒出红油

  

  8. 倒入鲜鱿鱼片翻炒

  

  9. 倒入米酒翻炒均匀

  

  10. 倒入青红椒翻炒均匀

  

  11. 美味出锅!

  

  本文为一点号作者原创,未经授权不得转载

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  海鲜很好吃,但是吃虾吃蟹脱壳很麻烦,而吃鱿鱼就很方便了,处理简单,而且吃法多样,炸鱿鱼圈、铁板鱿鱼、小炒鱿鱼、烧烤鱿鱼……吃一周都不会重复。

  

  这么多做法里还是最喜欢酱爆鲜鱿,制作很方便快手,大火翻炒五分钟就能端上桌,家里临时来了客人也不怕招待不周。鱿鱼与青红椒的搭配点亮了饭桌的色彩,加上鱿鱼劲道的口感,一道菜就能给人大大的满足感!

  

  淋入米酒的鱿鱼鲜美可口,米酒不仅可以去除海鲜的腥味,还能为菜式提鲜,更有许多营养成分。做菜时放米酒、料酒或黄酒,都是不错的选择。

  

  鱿鱼有极高的营养价值,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等元素,中医认为,鱿鱼可滋阴养胃,补虚润肤,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。值得一提的是,鱿鱼的脂肪含量极低,不过它的胆固醇含量偏高,因此高血脂、高胆固醇症患者要慎食。

  

  如此简单易学又营养丰富的菜,快学起来点亮餐桌吧!

  - 酱 爆 鲜 鱿 -

  Sauteed Spicy Squid

  [ 食材 ]

  

  鲜鱿鱼1个 青尖椒1个 红尖椒1个姜丝5克 豆瓣酱2大勺 米酒(料酒)1大勺

  1大勺=1 table spoon=15ml

  1小勺=1 tea spoon=5ml

  [ Tips ]

  1. 切鱿鱼花刀时要整齐才美观哦!

  2. 米酒可用料酒代替。

  [ 做法 ]

  1. 鱿鱼片直刀切花刀,形成荔枝花刀的形状

  

  2. 鱿鱼片切成小块

  

  3. 青红椒切成小块,生姜切丝

  

  4. 鱿鱼沸水焯水

  

  5. 焯过的鱿鱼过凉水,并沥干备用

  

  6. 锅中倒油,爆香姜丝

  

  7. 倒入2大勺豆瓣酱,炒出红油

  

  8. 倒入鲜鱿鱼片翻炒

  

  9. 倒入米酒翻炒均匀

  

  10. 倒入青红椒翻炒均匀

  

  11. 美味出锅!

  

  本文为一点号作者原创,未经授权不得转载

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